Правильное хранение продуктов в холодильнике
Вера в безграничные возможности холодильника приводит нас, иногда, к плачевным результатам. Продукты, пролежавшие в холодильнике большое количество времени, становятся непригодными к еде. Мы вынуждены их выбрасывать. Не экономно и расточительно. И это не только от небрежности, но и от незнания правил и сроков хранения продуктов в холодильнике.
Дольше всего еда остается свежей в морозильной камере. Но и в ней сроки хранения небеспредельные. Говяжье мясо можно хранить 12 месяцев, баранину - 10-ть, телятину и птицу - полгода, свинину и потроха - 3 месяца, рыбу - около 8-и, вареную или жареную птицу - от 1 до 2 месяцев, ягоды и овощи - 11-ть месяцев.
Замораживать можно практически все продукты. Исключение составляет редис, зеленый салат, огурцы, помидоры, майонез и вареные яйца. Вкус и вид перечисленных продуктов после заморозки резко ухудшается, и полезные вещества не сохраняются. В морозилку помещают только свежие продукты. Их нужно завернуть в полиэтиленовые пакеты или фольгу. Ягоды и фрукты хранят в натуральном виде. Можно их немного проварить в сахарном сиропе. Свежие овощи предварительно кипятят 4 минуты, затем нужно остудить, и потом заморозить.
Мясо, готовые изделия, продукты из теста лучше оттаивать постепенно при комнатной температуре. При ускорении процесса вкус этих продуктов ухудшается. Замороженную рыбу лучше сразу класть на сковороду - так она получится сочнее. Овощи добавляют в супы также в замороженном состоянии. Ягоды оттаивают 3-4 часа, сразу подаются к столу.
|
POZIS Холодильник RK FNF-172 белый ручки вертикальные | refro.ru | 37 731 Р |
В обычных бытовых холодильниках камера замораживания сравнительно небольшая. Многое в ней не уместится. Поэтому остальные продукты хранят в холодильнике. Хранить их можно до месяца. Для сала, масла сливочного, молока, яиц, готовых блюд - подходит температура 3-6 градусов. Сыр требует более высокой температуры. Кондитерские изделия можно хранить при 0 градусов. Овощи и фрукты хорошо сохраняются при 7-10 градусах.
|
Холодильник Бирюса Б-820NF | entero.ru | 29 940 Р |
Таким образом, все продукты распределяются по "этажам". Зная эти правила, всегда продукты будут свежими и пригодными для готовки и еды.
очень интересно за бананы,я не знала,спасибо за такую информацию!
Еще хотел добавить про бананы. Их нельзя в принципе хранить в холодильнике. А для того, чтобы они дольше хранились, - отрежьте кончик "связки", т.е. то, на чем держится банановая связка. И храните остальные фрукты подальше от бананов. Банановые ферменты способствуют ускоренному созреванию всего того, что лежит рядом!